Hidangan Pesta Rawan Penyakit

Layaknya undangan sudah pasti suasana pesta tidak lepas dari berbagai sajian yang lezat dan menggugah selera. Tapi bagi anda yang memiliki penyakit kronis seperti kencing manis, darah tinggi, kolestrol dan asam urat, sebaiknya lebih selektif dalam memilih menu hidangan pesta yang tersedia. Anda tentu tidak ingin bila penyakit anda kambuh saat pesta berlangsung, bukan? Mau hidangan apa saja yang harus di hindari bagi penderita penyakit kronis?

Darah tinggi (Hipertensi)
Penyakit ini terjadi bila tekanan darah sistolik lebihdari atau sama dengan 140 mmHg, sementara tekanan darah diastoliknya sama atau lebih dari 90 mmHg. Penderita biasanya akan mengalami gejala seperti sakit kepala, perasaan melayang, kesemutan, kepala terasa berat, muntah dan mimisan.

Hidangan yang perlu dihindari :
Bagi penderita Hipertensi, sebaiknya menghindari mengkonsumsi makanan yang mengandung kadar garam atau natrium tinggi. Misalnya seperti daging asap, sambal, terasi, dendeng, ebi, sosis, selai kacang tanah, skotel macaroni, kaldu instan, makanan yang mengandung MSG, saos tomat dan kecap. Sebaiknya penderita mengkonsumsi banyak sayuran, buah, dan gandum.

Kencing manis (Diabetes Melitus)
Bila kadar glukosa dalam darah seseorang lebih dari batas normal yaitu 200 mg/dl, maka bisa dikatakan orang tersebut menderita penyakit kencing manis. Penderita biasa akan mengalami rasa haus berlebihan sehingga ia sering minum, sering merasa lapar, sering berkemih, merasa ngantuk lemas dan berat badan turun drastic. Penderita juga akan mengalami gejala kesemutan, keputihan, penglihatan kabur, gatal pada kulit dan sekitar kemaluan serta impotent atau disfungsi ereksi pada lelaki.

Hidangan yang harus dihindari:
Sebaiknya penderita hindari mengkonumsi nasi, jagung, gula murni (defined sugar), kue-kue manis ataupun makanan yang diolah oleh gula pasir, gula palem, caramel ataupun brown sugar.

Kolestrol (Hiperlipidemia)
Penyakit ini menyerang bila kadar lemak dalam darah seseorang lebih dari normal. Jumlah kolestrol Low Density Liop-protein (LDL) yang berlebihan mengakibatkan penempelan di dinding pembuluh darah terus menerus sehingga lubang pembuluh darah menyempit dan aliran darah menyempit dan aliran darah terganggu. Akibatnya penyakit jantung koroner, stroke dan hipertensi akan mudah menyerang.

Hidangan makanan yang mengandung lemak dan kolestrol seperti gorengan, susu berlemak, krim, mentega, santan kental, kelapa, telur, otak, hati tiram lobster, babat, jantung kepiting, daging, daging sapi, ayam sosis, lidah, pizza, hamburger, jeroan, udang daging kambing, keju,kue kering, kue basah dan es krim.
Asam Urat (Hiperurisemia)
Penyakit ini menyerang anda yang memiliki kadar asam urat dalam darah lebih dari batas normal, yaitu melebihi 5-7 mg%. penderita akan mengalami gejala seperti nyeri pada sendi. Bila penimbunan kristal itu terjadi didalam ginjal, maka bisa menyebabkan penyakit batu ginjal,

Hidangan yang harus dihindari :
Penderita sebaiknya menghindari makanan yang mengandung tinggi purin, seperti hati, otak, jantung, kerang , udang kecil, sardine, emping, ikan teri, telur ikan, jeroan, tape, daging burung dara dan brem. Sementara makanan yang masih anda dapat nikmati dalam jumlah terbatas adalah ikan, daging sapi, daging ayam, buncis, jamur, kembang kol, tahu, tempe,bayam, dan asparagus.